viernes, 28 de febrero de 2014

¿Queréis una taza de chocolate caliente?

¡Hola guapis!!

¡Ya es carnaval!!

¿Sabéis en qué pienso cuando llega carnaval? Además de en disfraces, fiesta y risas... en frío!!! Es que siempre me vienen recuerdos de ir disfrazada y con mucho frío (menos el año que me disfracé de esquimal... fue la mejor elección de todos los carnavales de mi vida, jejeje!).


Pues bien, como hoy es carnaval y... también es invierno, he pensado en invitaros a un chocolate calentito!


Pero no es un chocolate común...

Éste es un poco especial.. porque es de bizcocho! ;P


Sí, la taza de delante es un pastel en forma de taza de chocolate caliente.


Así que aquí tenéis un trocito para vosotros, que "el compartir nos ayuda a vivir" (esto es de una peli que vi de pequeñita llamada "Todos los perros van al cielo", pero bueno eso es otra historia).


Como veis el pastel es de bizcocho de vainilla con ganaché de chocolate.


Y esta vez, además de invitaros a un trocito también os he traído un tutorial.


Así que no hay excusa! Este pastel puede ser una gran sorpresa para vuestr@s invitad@s! jeje!


Espero que os guste!

Pasad un dulce día y no os olvidéis de sonreír!
Kissitos!!

lunes, 24 de febrero de 2014

Bizcocho de naranja con cheesecream a la naranja

¡Hola guapis!

¿Qué tal habéis empezado la semana? ¡Espero que muy bien!!

¿Sabéis ya lo que vais a comer? Por el postre no os preocupéis, os invito yo... ;)

Resulta que en mi casa mi chico se encarga de hacer la compra y a veces me llevó alguna sorpresilla... 

Como el otro día, que al entrar en la cocina para coger un vaso de agua, mis ojos se fueron directamente al frutero, donde unas enormes y preciosas naranjas reposaban plácidamente a que alguien les hiciera un poquito de caso...

Así es como el vaso de agua se convirtió en un vaso de zumo de naranja y, mientras lo saboreaba, pensé que tenía que hacer algo con aquellas apetitosas naranjas. 

Total, al fin y al cabo, a mi novio no le gustan las naranjas y yo sola no iba a poder comerme tooooooodas las que había comprado así que... (esto es lo que yo llamo una de mis autoexcusas-para-meterme-en-la-cocina-a-hacer-algo-dulce-muy-dulce).

Y eso hice, meterme en la cocina a hacer este bizcocho de naranja con cheesecream a la naranja.


Ingredientes para el bizcocho:
- 220 gr. de harina
- 8 gr. de levadura
- 2 huevos grandes
- 225 gr. de azúcar
- 245 gr. de suero de leche
- una cucharada de aroma de vainilla
- una cucharada y media de ralladura de naranja
- 55 gr. de margarina

Ingredientes para el almíbar:
- 100 gr. de agua
- 100 gr. de azúcar
- zumo de naranja

Ingredientes para la cheesecream a la naranja:
- 125 gr. de queso crema
- 90 gr. de mantequilla
- 250 gr. de azúcar glas
- zumo de naranja
- saborizante de naranja (opcional)


Preparación del bizcocho:
1) Preparamos el suero de leche. Para ello pondremos la leche en un vaso con zumo de limón y dejamos reposar hasta que se corte.
2)Tamizamos en un recipiente la harina, con la levadura.
3) En otro recipiente batimos los huevos junto con el azúcar.
4) Añadimos la margarina e integramos. Añadimos la ralladura de naranja, el suero de leche y el aroma de vainilla y mezclamos.
5) Incorporamos la harina y la levadura y lo mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.
6) Lo ponemos en un bol (yo utilicé uno de 18 cm. de diámetro) y lo horneamos a 175 grados unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio (ya se sabe que cada horno...).

Preparación del almíbar:
1) Calentamos el agua e incorporamos el azúcar.
2) Mezclamos hasta que el azúcar se disuelva.
3) Incorporamos dos cucharas soperas de zumo de naranja y mezclamos.

Preparación de la cheesecream a la naranja:
- Batimos la mantequilla y el queso crema
- Incorporamos el azúcar glas y batimos hasta que se haga una mezcla homogénea.
- Añadimos una cucharada de zumo de naranja (o saborizante de naranja) y mezclamos.

Montaje del pastel:
- Cuando saquemos el bizcocho del horno, lo dejamos reposar sobre una rejilla y cuando esté frío lo cortamos por la mitad (creando dos capas).
- Ponemos el almíbar de naranja en la cara interna de las capas (en este caso, el almíbar no es para hidratar el bizcocho, sino para aportarle sabor a naranja).
- Ponemos una capa generosa de cheesecream entre las dos capas y otra capa fina por todo el lateral y la parte superior (esta capa superior es para fijar las migas),
- Refrigeramos el pastel durante un ratito para que el cheesecream se fije.
- Sacamos el pastel de la nevera y ponemos una capa generosa por todo el lateral y por la parte superior (yo dividí la cheesecream en dos, una parte la dejé blanca, y la otra la teñí de naranja para hacer un degradado).

Y ya está, cortamos y comemos!! ;)
Por cierto, a mi novio no le gustan las naranjas pero el bizcocho de naranja se ve que sí... ;p

Espero que os guste y si la ponéis en práctica podéis enviarme las fotos a lacuartanube@gmail.com para compartirlas con tod@s en facebook

Pasad un dulce día y no os olvidéis de sonreír!
Kissitos!!

jueves, 20 de febrero de 2014

Érase una vez...el pastel de los 3 retos

¡Hola guapis!!

Érase una vez una chica que tenía una cena muy especial, con invitados muy especiales y quería un postre especial, así que cogió el teléfono y llamó a su hermana (es decir, a mí) y me pidió un pastel con muchos retos! jejeje!

El primer reto fue que quería una Blancanieves en 3D. Bien, este reto la verdad es que me gustó porque yo prefiero los pasteles en 3D que las fuguras planas... ;)

El segundo reto vino cuando pregunté por el sabor. Resulta que a algunos de los comensales les encantaba el chocolate, mientras que otros lo detestaban. Pues bien, tuve que hacer medio pastel de un sabor y medio del otro, sin que se tocaran entre sí... En fin, la falda de chocolate y el cuerpo de vainilla! jeje!

Y el último reto fue cuando mi hermana me envió un watts diciéndome que a la cena iba una chica alérgica al huevo y a ver si podía hacer una parte sin ese ingrediente... Claro, teniendo en cuenta el reto anterior ya no me quedaban partes...jajaja! Así que...la falda de chocolate sin huevo!!

Retos cumplidos! ;)


La carita la hice al estilo chibi, ese estilo japonés que caracteriza las figuras infantiles del manga o el anime, inconfundible por unos ojos enormes y una nariz y boquita diminutas...


Espero que os guste!

Pasad un dulce día y no olvidéis de sonreír!
Kissitos!!

viernes, 14 de febrero de 2014

Corazoncitos RKT

Hola guapis!

Ya ha llegado el día... ¡Feliz San Valentín!! jejeje!!

Y para celebrarlo os invito a desayunar estos corazoncitos RKT (Rice Krispies Treats), o lo que es lo mismo unos corazoncitos de arroz inflado.


Ésta es una técnica que se utiliza en repostería para hacer algunas estructuras de pasteles que necesitamos que pesen menos.


En realidad se hace con arroz inflado, mantequilla y nubes, aunque yo he cambiado "ligeramente" la receta para hacerlos más chocolateados (¿cómo no?, jejeje!!) 


En fin, no me enrollo, ahí va la receta:

INGREDIENTES
- 200gr. de nata para montar
- 200gr. de chocolate negro de cobertura
- arroz inflado (lo siento! lo eché a ojo!!)
- cortador de galletas en forma de corazón
- chocolate blanco de cobertura (para decorar)
- colorante rosa en polvo

PREPARACIÓN
1) Derretimos el chocolate negro al baño maría o  en el microondas, con mucho cuidado de que no se queme.

2) Ponemos la nata al fuego y la llevamos a ebullición. 

3) Vertemos la nata al chocolate y removemos hasta conseguir una mezcla completamente homogénea.

4) Dejamos reposar nuestra ganaché de chocolate hasta que su consistencia pase de líquida a una masa más espesa (sin que se solidifique demasiado). 

5) Vertemos arroz inflado hasta que veamos que conseguimos una masa moldeable con las manos. Es decir, si ponemos poco quedara demasiado líquido, pero si ponemos mucho el chocolate no será suficiente para hacer de "cemento" y el arroz se desperdigará...

6) Cogemos un poco de masa con una cuchara y la echamos dentro del molde de corazón (todo ello encima de un papel para horno). Seguimos echando hasta que rellenemos todo el molde y, ayudándonos de los dedos, sacamos el cortador de galletas sin deformar nuestro corazón de RKT.

7) Dejamos secar al aire o en la nevera. (En este punto ya nos lo podríamos comer, pero lo podemos decorar para que sea un poco más cuqui ;p).

8) Una vez esté seco, derretimos un poco de chocolate blanco de cobertura y lo tintamos con colorante en polvo.

9) Con la ayuda de una cuchara, cogemos un poco de chocolate "rosa" y echamos unos cuantos hilos encima de nuestros corazones.

10) Dejamos enfriar y lo más importante... ñam!!

Mirad lo que ha durado en mi casa...


Espero que os haya gustado!
Pasad un día muy dulce y no os olvidéis de sonreír!

Kissitos!!

PD: Ya sabéis que si lo hacéis podéis mandarme fotitos a lacuartanube@gmail.com, así podré ponerlas en mi página de facebook! ;)

miércoles, 12 de febrero de 2014

Una tortuga con ojos azules

¡Hola guapis!

¡Buenas tardes de miércoles! ¿Qué tal estáis? ¡Espero que muy bien!!

Me encantan los pasteles 3D. 

Me encantan que me encarguen este tipo de pasteles porque disfruto mucho haciéndolos!

Y me encantan que me propongan temáticas diferentes: tecnología, comida, ropa, animales...

Y, como no había hecho antes ningún animalillo, me encantó hacer esta tortuga...
 ... con ojos azules


En esta ocasión el bizcocho era de limón con relleno de crema de limón y, como siempre, trabajado con fondant.

Espero que os guste!

Pasad un dulce día y no os olvidéis de sonreír!
Kissitos!!

viernes, 7 de febrero de 2014

Algunos de mis pastelillos "Nerdys"

Hola guapis!!

Traigo más pastelillos de los que he ido haciendo. Estos son los más "nerdys".

 Un iphone de chocolate ;)

 Seta 1up

 Coin Mario Bros

 PS4

R2D2

Espero que os gusten!
Kissitos!!

jueves, 6 de febrero de 2014

Algunos de mis pastelillos "like other food"

Hola guapis!

Algunos ya habréis visto estos pasteles en mi otro blog, pero bueno, los pongo aquí también para tenerlos todos ordenaditos, jejeje! ;p

Son los pasteles que he hecho simulando otras comidas.

Una olla de espaguetis con albóndigas

Una zanahoria al estilo kawaii

Un queso atacado por los ratoncillos

Un bucket de KFC

Un cupcake gigante

Espero que os gusten!
Kissitos!!

lunes, 3 de febrero de 2014

Una monada de Roll cake de Choco&Banana

Hola guapis!

¿Qué tal ha ido el fin de semana? Espero que muy bien!!

Hoy os traigo un pastelito monísimo (nunca mejor dicho) para empezar la semana de la manera más dulce.


Hacía tiempo que quería hacer un roll cake, pero no me decidía por un diseño (yo es que no soy indecisa, soy lo siguiente...) jeje!!

Quería hacer algo "mono" y siempre que pensaba en un diseño, después se me ocurría otro más "mono" y al final no hacía nada.

Hasta que encontré la manera más fácil y sencilla del mundo de hacer una "monada" de roll cake... con unos monitos al estilo kawaii ;)!!


Y, haciendo honor a los monitos, he decidido poner un relleno de chocolate y plátanos que está mmmm, jejeje!

Bueno, la verdad es que el chocolate más que por lo monos, es por mí (que no soy adicta, soy lo siguiente...) jejeje! Pero los plátanos si que es en honor a los monos (y un poco también por mi ) ;p


Os he preparado un tutorial por si os apetece probarlo:


Es muy facilito y queda muy mono.


Ah! Y también os dejo la plantilla por aquí por si la queréis usar ;p! Solo tenéis que hacer click en la imagen para descargar.



¿Qué os parece? ¿Es una monada o no?!

Espero que os guste y os animéis a hacerla...y si la hacéis enviadme fotitos a lacuartanube@gmail.com para publicarlas en la página de facebook de La vida en azúcar ;)


Pasad un dulce lunes y no os olvidéis de sonreír!
Kissitos!